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      喜迎中秋 歡度佳節
      作者:admin 瀏覽次數:

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      適逢中秋之夜

      我仰望天空

      望見一輪圓月

      但不是我們常說的一輪皎潔的圓月

      天空中有層層清云

      如煙似霧

      彌蒙在月光下


      中秋起源


          關于中秋節的起源,說法較多。中秋一詞,最早見于《周禮》,《禮記·月令》上說:“仲秋之月養衰老,行糜粥飲食!


          一說它起源于古代帝王的祭祀活動!抖Y記》上記載:“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,說明早在春秋時代,帝王就已開始祭月、拜月了。后來貴族官吏和文人學士也相繼仿效,逐步傳到民間。


      風俗習慣


          設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。


          在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代,中秋賞月之風更盛,據《東京夢華錄》記載:“中秋夜,貴家結飾臺榭,民間爭占酒樓玩月”。


          每逢這一日,京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面, 牌樓上扎綢掛彩,出售新鮮佳果和精制食品,夜市熱鬧非凡,百姓們多登上樓臺,一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月,并擺上食品或安排家宴,團圓子女,共同賞月敘談。


          明清以后,中秋節賞月風俗依舊,許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

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         我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗,俗話中有:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。


          月餅最初是用來祭奉月神的祭品,“月餅”一詞,最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時,它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。


          后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起,寓意家人團圓的象征。


          月餅最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。


          到了近代,有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作越越來越精細,餡料考究,外型美觀,在月餅的外面還印有各種精美的圖案,如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。


          以月之圓兆人之團圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉,思念親人之情,祈盼豐收、幸福,都成為天下人們的心愿,月餅還被用來當做禮品送親贈友,聯絡感情。  


      月餅分類

      廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡足

      蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。  

      京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人。  

      潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。

      滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩 。  

      徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。

      衢式月餅:酥香可口,芝麻當家。  

      秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。  

      晉式月餅:甜香,醇和。形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩。